Przygotowania do Świąt czas zacząć...
Za oknem pada śnieg, brr zimno i nieprzyjemnie

widok z okna II piętra

dlatego postanowiłam zrobić ciasto na piernik, który w lodówce dojrzewa przez 2 tygodnie, to prawie upiekę jeszcze przed Świętami

Dla zainteresowanych podaję przepis (jeszcze moja babcia go robiła)

1/2 kg  miodu prawdziwego, tj. pól litrowego słoika

2 szklanki cukru

1 kostka margaryny Palma

To wszystko podgrzewać  niemal do wrzenia, ciągle mieszając. Masę schłodzić (uwaga - bardzo szybko gęstnieje).

Do chłodniej lub prawie letniej masy dodajemy stopniowo wyrabiając:

1 kg mąki pszennej

3 całe jajka

3 ścięte łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w 1/2 szklance zimnego mleka

2 torebki przypraw do piernika

siekane orzevchy, rodzynki, skórka pomarańczowa

Wszystko dokładnie wyrobić. Gotowe ciasto umieszczamy w garnku (ja daje do makutry), przykryć ściereczką lub obwiązać folią i wynosimy do chłodnej piwnicy lub do lodówki.

Ciasto dojrzewa przez 2 tygodnie.

Po 2 tygodniach ciasto wykładamy na stolnicę, obsypujemy mąką, wyrabiamy i dzielimy na 6 porcji. Wykładamy na jednakowe blaszki.

Pieczemy w temp. 150-180 stopni, do zrumienienia.

Placki smarujemy powidłem (dość grubo) i składamy po 3 placki. Wychodzi dwa duże pierniki. Całość oblewamy polewą bądź rozpuszczona czekoladą. Po kilku dniach piernik jest miękki i smaczny. Długo może siedzieć owinięty w folię aluminiową.

Można też z tego ciasta upiec ciasteczka-pierniczki.

Życzę smacznego.

A mój grudnik, tym razem czerwony,  właśnie kwitnie 

Pozdrawiam Wszystkich cieplutko.

Danuta

Do miłego....